RECEPTI

Probala sam one pogace sto je DEDA-EUm dao recepte i bile su prelepe. Pa zasto ne bi razmenili jos koji recept

Galette


Ovaj put slatke mini galette. Tijesto je Pate Brisse, a fila dzem od mirabella, reznjevi kruske i jabuke. Od ove smjese dobije se 6 menjih galeta (d=10 cm). Peci na 190C oko 15-20 minuta. Nakon sto su gotove aprikotirati (premazati marmeladom od marelica razriedjenom vodom - od ovoga tijesto dobije sjaj), i/ili posuti secerom.
Pate brisse
155 gr brasna
1 kasika secera
1/4 kasicice soli
113 gr putera
70 gr hladne vode

Puter i voda moraju biti ledeno hladni da bi se tijesto moglo razviti i biti hrskavo, a ne zilavo. Sve sastojke pomijesati, staviti u frizider da se tijesto ohladi na 30-60 min., a zatim razvaljati 6 manjih krugova, namazati ih dzemom, sloziti voce, 'zavrnuti' rubove i peci.


Labels: francuska kuhinja, galette

Prijatno, posaljite koju ako napravite

Smočani kačamak

Staviti 1 kg oljuštenog krompira da se kuva i posoliti po ukusu. Kada je krompir gotovo kuvan, ne cijedeći vodu dodati 3 - 4 pregršti kukuruznog ili pšeničnog brašna i ostaviti da se kuva. Brašno se tucnjem ili kacamašem probije na sredini i ostavi se da krcka od pola sata do 40 minuta. Kada se skuva, odlije se višak tečnosti, kotao se skida sa vatre i kacamašem se počinje tucati i miješati uz povremeno vraćanje na ognjište, sve dok se sav krompir ne pretvori u tijesto bez ijedne grudvice. Tada se u vruć kačamak sipaju u posebnom sudu rastopljene 3 - 4 kašike skorupa i grudva izdrobljenog sira, u tolikoj mjeri da se kroz čitav kačamak vidno primjećuju. Kada se to izmiješa kačamak se može jesti. Odlično ide uz kiselo mlijeko.

Mirisne, ukusne, slane i lijepo oblikovane grickalice mozete posluziti uz pivo, vino ili neko drugo pice, onako, zabave radi…nek se nesto gricka…

Grickalice uz pivo

Kitchener, ON, Kanada

Sastojci
1 pakovanje lisnatog tijesta
persun, timijan, origano
2-3 cena bijelog luka
dasak mljevenog bibera
2-3 kasike maslinovog ulja (ili omeksalog maslaca)
ribanog parmezana (za posipanje)
dasak krupne morske soli
Priprema

1. Na pobrasnjenoj povrsini rastanjite oklagijom lisnato tijesto.

2. U elektricnoj sjeckalici usitnite svjeze zacine, sol, biber, maslinovo ulje i sitno isjeckan bijeli luk.

3. Premazite ovom smjesom lisnato tijesto i pospite s malo parmezana.

Savijanje:
1. Presavijte do polovine lisnatog tijesta jednu stranu. Drugu isto presavite do polovine. Sad postupak ponovite, ponovo presavite do pola i jednu i drugu stranu a onda prebacite jednu na drugu. Dobicete duguljastu jufku sirine lenjira. Polako prstima predjite preko da se moguci vazduh istjera van.

2. Ostrim nozem rezite male snitice i redajte ih u pleh koji ste oblozili papirom za pecenje. Ubacite ih u zagrijanu rernu na 200’C oko 10-12 minuta.
Posluživanje

Kad pravite ove slane grickalice, napravite i slatke. Svakako u paketu dodju dva lisnata tijesta. Jednim udarcem dvije muhe!
Za slatke grickalice pomijesajte s malo maslaca smedji secer i vimet u prahu. Premazite preko lisnatog tijesta i na isti nacin ih savijajte, rezite i pecite.

Šam od voća

Sastojci

* 2 čaše (od jogurta) jagoda ili bilo kog drugog voća
* 2 čaše (od jogurta) šećera
* 2 belanca

Način pripreme

Voće sitno iseckati. Belanca umutiti mikserom u gust šne, postepeno dodajući šećer i na kraju voće. Sve to dobro mutiti mikserom nekoliko minuta dok se ne zgusne i ostaviti da stoji pola sata u zamrzivaču.

Sladoled torta s kiselom pavlakom

Sastojci

* 2 kisele pavlake
* 4 šlag-krema od vanile
* 2 kesice želatina (20 grama)
* 350 grama šećera
* čokolada
* voćni ekstrakt ili sveže voće

Način pripreme

Umutiti 2 pavlake (viljuškom, nipošto mikserom!) sa 4 kašike šećera, a 4 kesice šlaga umutiti sa 12 kašika šećera. Prokuvati 12 kašika vode i preliti 2 kesice želatina prethodno potopljenog u 8 kašika hladne vode. Želatin mutiti mikserom dok se ne dobije sneg kao od belanaca. U toku mućenja, kašikom polako dodati 350 grama šećera u kristalu. Sve tri mase sjediniti i podeliti ih na tri dela. U jedan staviti čokoladu, drugi ostaviti beo, a treći obojiti voćnim ekstraktom ili svežim voćem. Sipati u kalup i zamrznuti. Ukrasiti po želji.

Jafa torta za početnike


Beograd 09.07.2009.

Sastojci

* 600 grama jafa keksa
* 250 grama margarina
* 2,5 dl mleka
* 400 grama mlevenog keksa
* 100 grama seckanih oraha
* 250 grama šlaga
* 125 ml mleka
* šećer po ukusu (za šlag)

Način pripreme

Jafa keks iseći na četvrtine i staviti u dublju posudu. Margarin rastopiti i pomešati sa hladnim mlekom. Tim rastvorom zaliti jafu, promešati pa dodati mleveni keks i seckane orahe. Sve zajedno varjačom izmešati, oblikovati koru na tacni i kad se ohladi i stegne, dekorisati umućenim šlagom.

Vreme pripreme: 30 minuta

Torta početnica
Beograd 22.07.2009.


Sastojci

* 1/2 kg keksa
* 1 1/2 l mleka
* 2 pudinga od vanile
* 2 kašike brašna
* 12 kašika šećera
* 1/2 kg malina (ili nekog drugog voća)

Način pripreme

U činiji izmešati prašak za puding i brašno. Dodati 10 kašika mleka tako da se napravi žitka masa. Ostatak mleka sa šećerom staviti da zavri. U dublji sud poređati keks. Preko staviti voće i uliti redak puding. Nemojte da se plašite, puding i treba da bude tečan, jer se keks ničim ne natapa, pa keks povuče dovoljno vlage iz pudinga. Nastaviti sa ređanjem keksa, voća pa pudinga. Završiti pudingom. Ostaviti da se ohladi i služiti.

Vreme pripreme: 15 minuta

Plisirana pita
24.07.2009.

Sastojci

* pakovanje tankih kora
* 2 ekstra kisela mleka
* 4 jaja
* prašak za pecivo
* 1,5 čaša mleka
* 1/3 čaše ulja
* so po ukusu

Način pripreme

Kore "plisirati", tj. presavijati poput lepeze i slagati u podmazan pleh. Navedene sastojke pomešati i preliti kore, ostaviti da stoji sat vremena, staviti u hladnu rernu i peći.

Vreme pripreme: 60 minuta
bice da je dobro pa ja sam nadgledala radove

Torta za 15 minuta
05.08.2009.

Sastojci

* gotove okrugle kore za tortu od čokolade
* zaslađeno mleko
* 3 kesice krema od vanile
* manje od 1/2 kg mlevenih oraha

Način pripreme

Gotove okrugle kore za tortu od čokolade poprskati zaslađenim mlekom i premazati filom. Umutiti 3 kesice krema od vanile s mlekom i dodati manje od pola kilograma mlevenih oraha. Ostaviti dve šake oraha za posipanje već nafilovane torte.

Ova torta sprema se veoma brzo, a izuzetno je ukusna. Može se seći već posle dva sata i nema mogućnosti da ne uspe. Kore možete kupiti na pijaci ili u radnjama. Torta je idealna za mlade domaćice ili prezauzete žene.

Torta opajdara
03.08.2009.

Sastojci

* 21 jaje
* 300 grama šećera
* 100 grama seckanih lešnika
* 3 kašike brasna
* 1 l mleka
* 3 pudinga od vanile
* 7 kesica šlaga
* 300 grama milka čokolade sa lešnikom
* 300 grama bele milke
* 1 margarin

Način pripreme

Kora: 7 belanaca, 200 grama šećera, 100 grama seckanih lesnika i 1 kašika brašna (napraviti tri takve kore).

Fil: 1 litar mleka, 3 pudinga od vanile, 3 kašike brašna, 100 grama šećera, 21 žumance i to sve zajedno skuvati. U ohlađeno dodati 1 margarin i 2 umućena šlaga. Fil podeliti na dva dela: u prvi deo staviti 300 grama milke sa lešnikom, a u drugi deo 300 grama bele milke. Filovati kore i na kraju staviti šlag.

Vreme pripreme: 60 minuta

Crnogorski kačamak
06.08.2009.

Sastojci

* 1 kg krompira
* 0,7 kg pšeničnog brašna tip 500
* jedna i po kašika svinjske masti
* 5 kašika goveđeg kajmaka
* 4 litra vode

Način pripreme

Krompir se prvo oljušti pa se onda opere. Stavi se ceo da se kuva u vodi (4 litra). Kad se kropir skuva, doda se brašno u istu posudu i kuva se oko 20 minuta. Dobro promešati. Staviti mast u jednu posudicu da se istopi i ugreje, a kajmak u drugu posudu da se istopi. Kada se krompir i brašno sjedine, sipa se vruća mast i istopljen kajmak. Mešati još oko 15 minuta da se dobro sjedini sa krompirom i brašnom. Jelo se služi toplo.

Vreme pripreme: 60 minuta

KUPUSARA BEZ KUPUSA

Potreban materijal

Brašno-pšenično 600 gr

Margarin 250 gr

Surutka 300 gr

Jaja 3 komada

Kvasac 20 gr
Šećer-kristal 1 kašika

So 1 kašičica

Ulje 3 kašike

Sir 250 gr

Susam 4 kašike

Način pripreme
Izmrviti kvasac, izmešati sa šećerom i naliti mlakom surutkom. Ostaviti na toplom oko 5 minuta, pa dodati brašno pomešano sa solju. Mutiti mikserom (brzina 2) i kad se masa ujednači dodati ulje. Izmesiti na radnoj ploči i podeliti na dva dela. Ostaviti da nadolazi 45 minuta.

Margarin penasto umutiti sa žumancima, sir izdrobiti viljuškom.
Svaku jufku razvući u pravougaonu ploču veličine pleha ( optimalna veličina 30x38 cm), premazati polovinom pripremljenog margarina i posuti izdrobljenim sirom. Urolati i staviti u pleh da odstoji 30 minuta. Premazati umućenim belancem i posuti susamom.

Rernu zagrejati na 220 stepeni, staviti pitu i peći 25 minuta.

Poslužiti toplo uz sve vrste mlečnih napitaka.

Potrebno za fil:
400 gr. mljevenog mesa
100 gr. masnoce
1 paradajz ili malo ukuhanog paradajza
2 glavice luka
3 cehna bijelog luka
1 veca sargarepa
Zacini: so, biber. vegeta, alava paprika
Sve to sastaviti i prodinstati 5 do 7 minuta.

3 patlidzana srednje velicine
3 crvene paprike
3 jaja
100 gr. brasna
100 gr. narendanog parmezana (sira)
2½ dl. grede (vrhnje) za kuhanje

Priprema:
Patlidzani se ociste i izrezu na kolutove, posole, odstoje neko vrijeme da ispuste gorcinu, te se ocijede malo properu. Tepsiju namastite, pospete brasnom, zatim redate kolutove patlidzana, kada ste prekrili povrsinu tepsije, pospete brasnom i razredite fil koji ste pripremili od mesa i drugih sastojaka, ponovite preces sa patlidzanima i ponovo pospete brasnom, ukrasite crvenom paprikom, prelijete izmucenim jajima i vrhnjem, stavite da se pece 45 minuta, na 200 C, zatim izvadite i pospete parmezanom, vratite u retrnu jos 10tak minuta.

Ratatuj
Beograd 26.08.2009.

Sastojci

* 2 kašike maslinovog ulja
* 2 glavice seckanog crnog luka
* 2 čena izgnječenog belog luka
* 2 očišćene zelene paprike isečene na krugove
* 2 očišćene crvene paprike isečene na krugove
* 3 tikvice, isečene na kolutiće
* 6 paradajza, isečenih na komade
* 1 kašika paradajz pirea
* so i crni biber po ukusu

Način pripreme

Zagrejati ulje u većem tiganju i dinstati crni i beli luk, paprike i tikvice nekoliko minuta. Poklopiti pa kuvati još 10 minuta. Dodati paradajz i pire od paradajza i kuvati nepoklopljeno još 10 minuta. Začiniti po ukusu i poslužiti.

Vreme pripreme: 30 minuta

Voćne bajadere
Beograd 22.08.2009.

Sastojci

* 100 grama čokolade za kuvanje
* 2 kašike ruma
* 1/2 kg mlevenog keksa
* 250 grama putera ili margarina
* 3 dl mleka
* 100 grama mlevenih lešnika ili oraha
* 300 grama prah šećera
* 1/2 kg voća (najlepše je sa višnjama)
* 2 kesice šlaga

Način pripreme

Samleti keks i preliti ga mlekom. Dobro izmešati da se ujednači. Posebno umutiti mikserom puter zajedno sa prah šećerom. Zatim masu od keksa i masu od putera sjediniti. Dodati u to i mlevene lešnike, pa varjačom mutiti da se dobije lepa kompaktna masa. Dobijenu masu podeliti na dva dela.

U prvi deo dodati otopljenu čokoladu i sve lepo promešati. U drugi deo dodati oceđene višnje.

U četvrstasti sud prvo staviti papir za pečenje. Uliti prvo deo mase sa čokoladom, pa lepo poravnati. Zatim staviti deo sa višnjama i takođe poravnati.

Šlag spremiti po uputstvu sa kesice i premazati bajaderu. Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne pa seći na parčad.

Vreme pripreme: 35 minuta

Recept: Piletina i pirinač sa Masala kari pastom...




Ako želite da pripremite nešto vrlo ukusno, neobično i brzo ovo je pravi recept za vas.

Smislio sam ga dok sam tumarao po jednom tržnom centru ugledavši na polici neke začine koji su karakteristični za indijsku kuhinju. U pitanju su bile paste čija je osnova bila Kari i bilo ih je bar dvadest različitih. Odlučio sam se za zelenu Masala kari pastu više iz instikta nego što sam tačno znao njen ukus.

Spremivši ovo jelo shvatio sam da je izbor bio odličan mada ću verovatno probati još neku pastu-začin, jer me Indijska kuhinja odavno privlači svojom egzotičnošću. Naravno, u stilu onog što preporučujem - budite jednostavni i ne komplikujte jer danas je vremena sve manje.

Potrebni sastojci:

300 grama belog pilećeg mesa
Čajna šolja integralnog pirinča
Tri zelene paprike
Jedna supena kašika Masala kari paste (моže da se kupi u Merkatoru), maslinovo ulje, so

Priprema:

Papriku isecite na rezance veličine 1 cm i propržite je na vrlo malo maslinovog ulja. Dodajte piletinu isečenu na kockice i kašiku Masala paste. Sve to przite jos 2-3 minuta. Ostavite sa strane.

Otkriću vam tajnu - Piletinu sam kupio u tržnom centru i bila je već pečena. To je uostalom u skladu sa kompletnom filozofijom mog načina kuvanja. Jedite zdravo, ne komplikujte i štedite vaše dragoceno vreme.

Pirinač skuvajte u Zepter posudi ( to je objašnjeno ranije u jednom receptu). Ili jednostavno u bilo kojoj drugoj posudi u odnosu 2 šolje vode jedna šolja pirinča. Samo će vam za to trebati više od 20 minuta koliko se on kuva u Zepter posudi. Pazite da ga ne prekuvate. Neka ostane Al-dente.

Sve ovo spojite i dobro promešajte. Ova kari pasta je malo ljutkasta tako da ovom jelu ne treba zaista ništa više dodati. Inače pasta nema u sebi nikakav konzervans.

Salatu sam imao od „juče“ jer je to bio tada glavni obrok. Bila je to boranija sa jedne organske farme koju sam skuvao na pari i dodao jabukovo sirće, malo belog luka, maslinovo ulje i so.

Dodao sam joj paradjz, krastavac i papriku...

Pileće ćufte u sosu od šampinjona
02.09.2009.

Sastojci

* 1/2 kg pilećeg filea
* 4 kriške bajatog hleba
* 1/2 praziluka
* 2 šargarepe
* 2 čena belog luka
* 1 jaje
* 1 kašičica aleve paprike
* 400 grama šampinjona
* 1 glavica crnog luka
* 1 kašika senfa
* 3 kašike brašna
* 7 dl pileće supe
* 1,5 dl ulja
* so, biber i suvi začin po ukusu

Način pripreme

Praziluk i crni luk iseći na kockice, šargarešu oljuštiti i izrendati na krupno rende, šampinjone iseckati na listiće, a beli luk što sitnije iseckati (ili narendati na najsitnije rende).

Kriške hleba natopiti u malo vode, zatim dobro ocediti i izmrviti. Piletinu samleti na mašini za mlevenje mesa ili usitniti u supersecku. U odgovarajućoj dubljoj posudi sjediniti mlevenu piletinu, izmrvljen hleb, jaje, praziluk, beli luk, alevu papriku i rendanu šargarepu. Začiniti solju, biberom i suvim začinom po ukusu. Masu dobro izmešati tako da se sjedini.

Pripremljenu masu za ćufte vaditi nauljenom kašikom i spuštati na zagrejano ulje, pa pržiti sa obe strane. Pržene ćufte vaditi i ostaviti na toplom.

Posebno na malo ulja propržiti crni luk da postane staklast, dodati šampinjone i dinstati desetak minuta, što je dovoljno da pečurke omekšaju a suvišna tečnost uvri. Zatim posuti brašnom, promešati, sipati vruću pileću supu (domaću ili skuvanu od koncentrata - kocke za supu) i kuvati dalje dok se ne dobije odgovarajuća gustina. Ovaj sos treba da bude gustine otprilike kao jogurt. U pripremljen sos dodati senf, promešati i začiniti biberom. Zatim staviti i ćufte i sve zajedno krčkati još 5-10 minuta.

Ove ćufte najbolje je servirati uz pire krompir i sezonsku salatu.

Vreme pripreme: 40 minuta

Sosina banatska kuhinja...



zreka kaže da iza uspešnog muškarca stoji uspešna žena. Dakle, moj Lala će putovti a ja ću iz kuhinje potkretpljivati njegovu snagu za turističke podvige, jer naš dragi zaokrugljeni gurman bez hrane ni do železničke stanice ne bi stig’o. Zato sam ja, kuvajući Lali, odvajala recepte a koji takođe svedoče o kulturi i specifičnosti našeg Banata. S obzirom da ne volim da kuvam sama, a dok Lala putuje, pozivam vas da zajedno otkrijemo i uživamo u ukusima banatske kuhinje.


Čorba od kobasica




Pošaljem Lalu da kupi:

· 1 glavicu crnog luka
· 1 šargarepu
· 1 peršunov koren
· 3-4 velika krompira
· 2 dimljene kobasice
· 1 šolju kiselog mleka

Način pripreme

Očišćen krompir ubaciti u posudu sa hladnom vodom i staviti da se kuva. Skuvani krompir izvaditi, staviti u metalnu posudu i izmrviti drvenom kašikom. Tečnost od kuvanog krompira staviti ponovo na vatru i kada provri, dodati sitno seckano povrće i očišćene i na kolutove isečene kobasice. Ostaviti još malo da prokuva. Čorbu služiti sa kiselim mlekom.

Izvor: Rumunski gastronomski vodič, Izdanje House of Guides, Bukurešt, 2007.

Gulaš čorba





Kratko objašnjenje...

Gulaš je jelo koje se može naći u kuhinjama zemalja koje su bile pod austro-ugarskom vladavinom. Naziv potiče od mađarke reči gulyas što znači stočar.

Pošaljem Lalu da kupi:

· 400 g goveđeg mesa
· 1 glavicu crnog luka
· 4 krompira
· 2 kašike soka od paradajza (ili svež paradajz)
· 20 ml ulja
· 4 kašike brašna
· 1 jaje
· mleveni kim
· slatku tucanu papriku
· peršunov list
· so

Način pripreme

Ubaciti meso u hladnu posoljenu vodu, staviti da se kuva, zatim dodati luk presečen na pola i krompir. Skuvano meso izvaditi i odložiti za spremenje drugih jela. Napraviti zapršku na ulju sa sokom od paradajza, malo vode, kimom i tucanom paprikom. Zapršku sipati u skuvanu supu. Od brašna i jaja sa malo soli, umesiti testo koje se oblikuje kašikom u knedle i koje se pojedinačno spuštaju u supu da se kuvaju. Čorbu služiti sa iseckanim svežim peršunom.

Sarma





Kratko objašnjenje...

Sarma potiče iz turskog kulinarskog nasledja. Naziv potiče od turske reči sarmak koja znači složiti ili urolnati. U Turskoj sarma se zove i dolma.

Pošaljem Lalu da kupi:

· 300 g mlevenog svinjskog mesa
· 200g mlevenog goveđeg mesa
· 100 g pirinča
· 150 g ulja ili masti
· 200 g crnog luka
· 50 g tečnosti od supe
· 300 g paradajza
· 2 glavice kiselog kupusa
· biber
· timijan
· 1 lovorov list


Način pripreme

Propržite luk na ulju i pomešajte ga sa mesom. Pirinač oprati i ostaviti ga 15 minuta potopljenog u vodi. Pomešajte meso, pirinač, mleveni biber, so, timijan, sitno seckani selen, 1 kaščicu supe, 1 jaje – dobro sjediniti smesu. Može se dodati i 1 izrendana šargarepa. Proberite tanje listove kupusa i dobro ih operate ako je kupus suviše kiseo ili slan. Zahvatite kašikom smesu veličine oraha i položite na kraj lista, uviti list kupusa sa ivicama savijevim unutra. Sitno iseckajte preostali kupus. Na dno posude staviti grančice mirođije ili selena. Sarme poređati u više redova između kojih ubaciti dimljema rebra i slaninu, a na kraju odozgo staviti preostali iseckani kupus. Naliti vodom da sarme budu prekrivene tečnošću. Dodajte timijan, lovorov list, sok od paradajza (može i svež paradajz), poklopite posudu i ostavite sarme da se kuvaju na tihoj vatri 2-3 sata. Dodati vrelu vodu kada se nivo tečnosti smanji. Po želji, sarme se mogu prebaciti u pećnicu nakon prvih sat vremena kuvanja na vatri. Uz sarme se može služiti kačamk, mileram i ljuta papričica.

Izvor recepta: Sosini specijaliteti iz rumunskog Banata

Gibanica



Kratko objašnjenje...

Gibanica je srpsko tradicionalno jelo i obično se pravi sa sirom ali može i sa spanaćem, mesom ili krompirom. Gibanica, slična po sastavu, može se naći i u nacionalnim kuhinjama Makedonije, Bugarske, Bosne i Hercegovine, Slovenije i Hrvatske.

Šaljem Lalu da kupi sledeće:

· ½ kg kora za gibanicu
· 300 gr masnog sira
· 150 gr kajmaka
· 4 jaja
· 200 ml kisele vode
· 200 ml ulja
· ½ kesice praška za pecivo
· so
Način pripreme

Sir dobro izgnječiti,dodati kajmak i dobro umućena jaja. Posoliti po potrebi. Dodati kiselu vodu, ulje, prašak za pecivo i sve dobro promešati. Podmazati tepsiju i na dno staviti jednu koru. Svaku koru umakati u fil, gužvati, malo ocediti i ređati u tepsiju. Tako treba utrošiti sve kore, a jednu ostaviti za vrh. Dve kašike od fila (koje smo odvojili) pomešati sa 2 kašike ulja i sa time premazati gibanicu pre pečenja. U slučaju da vam je ostalo višak fila, prelijte gibanicu pre nego što ste stavili poslednju koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C. Pri kraju, isključiti rernu, izvaditi gibanicu, poprskati je vodom i vratiti još malo u rernu. Gotovu gibanicu, izvaditi iz tepsije i pokriti čistom krpom da malo odstoji i omekša.

Štrudla od jabuka i grožđa



Kratko objašnjenje...

Poslastica potiče iz Habsburške imperije. Legenda kaže da je imperator naredio da testo bude toliko tanko da se kroz njega mogu čitati ljubavna pisma.

Pošaljem Lalu da kupi:

· 1 paket tankih kora
· 200g grožđa bez koštica
· 200g oljuštenih jabuka
· 2 kaščice džema od ribizla
· 100g šećera u prahu
· 50g lešnika
· 50g oraha
· 1 jaje
· 2 kašike prezli
· cimet

Način pripreme

Premazati svaku koru istopljenim puterom. Za fil, izmešati grožđe, džem od ribizla, 50 g šećera u prahu, lešnik i žumance i ravnomerno naneti na kore i urolati. Za drugi fil, pomešati izrendanu jabuku, orahe, 2 kašičice prezli i 50 g šećera u prahu, naneti na koru i urolati. Štrudle, urolovane i premazane puterom poređati u podmazani pleh, ubaciti u zagrejanu rernu i peći dok ne porumene. Ohladiti, iseći i posuti šećerom u prahu.

danas nesto lagano

Burginjon
11.09.2009.

Sastojci

* 2 kg teletine bez kostiju
* 1/2 kg šampinjona
* čaša belog vina
* malo suvog mesa
* začini

Način pripreme

Meso iseći na kocke, uvaljati u brašno pomešano sa začinima i ispržiti na vrelom ulju, samo malo, da porumeni. Poređati meso u serpu, a na ulju izdinstati 1 glavicu crnog luka, malo suve slanine ili pršute i 1/2 kg opranih i iseckanih šampinjona. Dodati začine po želji, popržiti dok šampinjoni ne otpuste tečnost i sipati preko mesa. Preliti čašom belog vina, poklopiti i na tihoj vatri krčkati oko pola sata. Služiti uz pire krompir, ili baren krompir, a može i uz makarone.

Vreme pripreme: 45 minuta

...Jos laganije....hahahaha

Čorba od sargarepe




Šta nam treba:

300 gr šargarepe

100 gr krompira

Koren peršuna , crni luk

2 kašike susamovog ulja

1 l supe od povrća

Kari u prahu

Pirinčano sirće

So, biber, svež peršun

250 gr svežeg švapskog sira.

Priprema

1. Šargarepu oguliti i iseckati na prutiće. Krompir oljuštiti , oprati, krupno narendati. Koren peršuna oprati, očistiti iseći na komade. Zagrejati ulje pa prvo izdinstati luk, zatim ostalo povrće.

2. Naliti sve supom pa čorbu kuvati 20 min. Na kraju, povrće izručiti u mikser i sve ispasirati. Čorbu začiniti karijem, sirćetom solju i biberom.

3. Uz pomoć dve kašike praviti noklice od švapskog sira i pažljivo ih spuštati u čorbu koja se može služiti i hladna i topla.

Kačamak tortice



Sastojci

* 2,5 veće šolje vode
* 1,5-2 iste šolje kukuruznog brašna
* 1 mala kašičica soli
* 2 jaja
* 50 grama dimljene slanine isečene na kockice
* 50 grama dimljenog kačkavalja isečenog na kockice
* 1 pakovanje krem sira
* 1 pavlaka
* malo kečapa
* kiselo mleko, jogurt ili kefir
* 1 ravna kašika masti

Način pripreme

U šerpi ugrejati posoljenu vodu do ključanja. Dodati kukuruzno brašno i jaja, stalno mešajući, i ostaviti poklopljeno na najmanjoj temperaturi oko pola sata.

Za to vreme u većem tiganju na masti propržiti slaninu, na kratko kačkavalj i dodati kačamak iz šerpe, snažno mešajući dok se cela masa ne sjedini. U nauljene modle ili činijice sipati smesu, dobro pritisnuti i istresti na veći poslužavnik.

Ukrasiti po vrhu kuglicama krem sira oblikovanim kašikom za sladoled. Na poslužavnik oko svake tortice kružno oblikovati istom kašikom kugle od pavlake.

Možete poslužiti kao meze ili kao jutarnji ili večernji obrok uz kiselo mleko, jogurt ili kefir, po želji.

sad sam se setila

paipla sam preksinoc kod drugarice "Bugarsku pogacu"

Prosto i brzo se pravi a lepo je

3 jaja
10 kasika brasna
prasak za pecivo
casa jogurta
1/2 case ulja
malo soli

Umutis jaja i dodajes ostalo pa stavis da se pese.
Prijatno