RECEPTI

Mandarine sa čokoladom




Sastojci

* 3-4 mandarine
* 100 grama gorke čokolade
* 3-4 šoljice vode
* pola šoljice šećera
* puna kašika putera
* 1 štapić cimeta
* nekoliko čokladnih bombona

Način pripreme

U posudi sa dvostrukim dnom, na pari, rastopiti čokoladu u šećeru i vodi. Dodati štapić cimeta i mešati da ne zagori. Kad se dobije gust i jednoličan krem, dodati puter, pa ovim prelivom od čokolade preliti do pola oljuštene mandarine i ukrasiti čokoladnim bombonama.

Vreme za pripremu: 15 minuta

Mladenčići




Sastojci

* 1 kg brašna
* 1/2 l vode
* 250 grama margarina (biljni, posni)
* 60 grama kvasca
* 3 kašike šećera
* prstohvat soli
* narendana kora limuna
* med za premazivanje

Način pripreme

U dublji sud staviti brašno i prstohvat soli, promešati i na sredini napraviti rupu. U to dodati izmrvljen kvasac, šećer i mlaku vodu. Kada kvasac krene, dodati i otopljen margarin, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata da naraste. Zatim testo razviti i modlicom (ili čašom) napraviti 40 kolačića.

Naređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni prvih 15 minuta, a na 180 narednih 10. Prohlađene mladenčiće premazati medom i služiti.

Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini braka. Tog dana se obično pravi gozba na koju dolaze rođaci i bliski prijatelji sa darovima za mladence, a oni ih obavezno služe i ovim, za tu priliku posebno umešenim kolačićima.

Vreme pripreme: 85 minuta

Pita s krompirom.





POTREBNO JE
1 kg brašna, 1 kg krompira, 2,5 dl vode, 2 jajeta, so po ukusu, biber po ukusu



PRIPREMA
Zamesite testo od brašna i vode, te posolite po ukusu. Napravite dve-tri jufke i ostavite da se odmore pola sata. Oljuštite krompir i izrendajte ga. Dodajte u njega jaja, so i biber, pa sve dobro promešajte. Razvucite dve-tri kore, premažite ih filom od krompira, urolajte i složite u pleh. Pecite 40 minuta. Pečenu pitu prelijte sa dve-tri kašike vrele vode i pokrije salvetom.

Švedske ćuftice.





POTREBNO JE
250 g mlevene svinjetine, 250 g mlevene junetine, 250 ml mleka, 75 g prezli, jaje, glavica crnog luka, so, kašika maslaca, beli biber, mleveni piment (vrsta bibera)
ZA SOS kašika brašna, 50 ml slatke pavlake za kuvanje

PRIPREMA
Seckani crni luk kratko propržite na zagrejanom maslacu. Prezle prelijte mlekom i ostavite ih da se natope. Mleveno meso sastavite s proprženim lukom, natopljenim prezlama i jajetom. Dodajte so, beli biber i piment, pa ujednačite.

Oblikujte ćuftice i kuvajte ih u posoljenoj vodi. Oceđene loptice potom kratko propržite na zagrejanom maslacu da lepo porumene.

U masnoću od prženja umešajte brašno i kratko ga pržite. Nalijte pavlakom i kuvajte dok ne dobijete sos srednje gustine.

Ćuftice poslužite uz sos i obareni krompir.

Jela za sva vremena: Stari recepti za sve generacije.

BIRJAN S PILETINOM
POTREBNO JE



BIRJAN S PILETINOM
POTREBNO JE
200 g pilećeg filea, glavica crnog luka, šargarepa, 3 krompira, 50 g pirinča, ulje, pola kašičice slatke začinske paprike, so, biber, suvi biljni začin, lovor, voda
PRIPREMA
Piletinu obarite i sitno iseckajte. Propržite luk i šargarepu na ulju, pa dodajte piletinu i slatku začinsku papriku. Ubacite i krompir isečen na kolutove, pa sve začinite i nalijte vodom da ogrezne. Dinstajte dok krompir ne omekša. Na kraju u to ubacite obareni pirinač, blago promešajte i zapecite u rerni.


SAGAN DOLMA
POTREBNO JE



300 g telećeg ili junećeg mesa, 8 komada crnog luka, šoljica pirinča, biber, so, suvi biljni začin po želji, 4 manja paradajza
PRIPREMA
Očistite svih osam glavica luka od opni i sa svake glavice odstranite i sa gornje i sa donje strane površinu. Barite ih deset minuta. Kad se ohlade, pažljivo i nežno, da se ne bi iscepale, izvlačite opne luka iz sredine i ređajte ih u posudu. Od osam glavica trebalo bi da bude 24–26 opni luka, s tim što ćete one male, iz sredine sitno iseckati i pomešati s mesom, usitnjenim paradajzom, obarenim pirinčem i šoljicom ulja. Sve to izmešajte i posolite po želji, pa tom masom punite luk.
U šerpi, na malo masnoće, ispržite sitno iseckane dve glavice luka, dva paradajza, seckani peršun i kašiku crvene paprike. Posolite i sve to mešajte desetak minuta na tihoj vatri, sklonite, pa preko toga poređajte punjeni luk. Nalijte šoljom mlake vode i kuvajte na tihoj vatri 90 minuta. Na svakih 30 minuta dodajte šolju mlake vode.


SVADBARSKI KUPUS
POTREBNO JE



3 glavice kiselog kupusa, 500 g suvih kolenica, 500 g mesnatih rebara, 500 g suve slanine, glavica crnog luka, 3–4 čena belog luka, biber u zrnu, lovor, kašika slatke začinske paprike, 3 kašike masti
PRIPREMA
Zemljani lonac premažite mašću. Kupus isecite na četvrtine i ređajte ga zajedno sa mesom, red kupusa, red mešanog mesa, biber, lovor list, beli luk i tako sve dok ne potrošite materijal. Za zapršku na masti propržite sitno iseckani crni luk, a kad malo porumeni, pomerite ga s vatre i umešajte slatku začinsku papriku. Ovom zaprškom prelijte kupus, nalijte vodu do pola lonca i krčkajte na žaru dva-tri sata.

Sarma s krompirom.



POTREBNO JE
10 liski kiselog kupusa, 4 krompira, 2 glavice crnog luka, 3 dl paradajz pirea, 2 dl ulja, so, biber, lovorov list


PRIPREMA
Liske kupusa potopite u hladnu vodu veče pre nego što ćete praviti sarmu. Crni luk sitno iseckajte i propržite ga u šerpici. Krupno izrendajte očišćen krompir, dodajte u tiganj s lukom, začinite i pržite još desetak minuta. Nafilujte liske i zavijte sarme. Slažite ih u šerpu ukrug, a u sredinu stavite preostale sitno seckane liske. Preko stavite nekoliko listova lovorova, nalijte vodom da ogrezne i kuvajte pet sati na tihoj vatri. Kada sarme omekšaju, a voda ispari, prelijte paradajz sosom i krčkajte još dvadesetak minuta.

Punjene tikvice.



Sastojci:
punjene tikvice :
500grmešano mleveno meso6kommlade okrugle tikvice1komcrni luk(veći)10 listovažalfija1 kafena kašikaslatka mlevena crvena paprikapo ukususopo ukusubiber500mlparadajz sok1 ravna kafena kašikicacimet1 supena kašikašećer4-5 kafeneih kašikicabrašno

Postupak pripreme:
1Luk dinstamo na malo maslinovog ulja i sa malo soli dok ne omekne i ne poprimi zlatno smeđu boju.Luk pomešamo sa mlevenim mesom, sitno seckanom žalfijom, soli,biberom, crvenom mlevenom paprikom.

2Tikvice izdubimo i napunimo smesom .

3Tikvice poređamo u veći sud u koji nalijemo vodu do 2/3 tikvica.Vodu začinimo sa još mlevene paprike, soli i biberom.Sve zajedno kuvamo 25 min i tek tada dodajemo odsečene kapice, poklapamo sud i ostavljamo da odstoji još oko 5-10 min.

4Kuvane tikvice i kapice pažljivo izvadimo iz softa.Od softa odlijemo oko 2-2.5 dcl pa dodamo 5 dcl soka od paradajza, cimet,šećer i so pa zakuvamo do vrenja.Deo softa koji smo odlili iskoristimo da umutimo nekoliko kašikica brašna u gustu glatku smesu kojom ćemo zgusnuti sos.Brašno lagano sipamo u soft i mešamo brzo viljuškom ili lupalicom za jajana ovaj način dobijamo gladak sos.

5Za ljubitelje kalorične hrane preporučujem klasičnu zapršku. Tikvice služimo prelivene sosom.

Naučite da pravite savršenu kajganu .

Kajganu svi znaju da naprave, zar ne? Koliko god jednostavno izgledala priprema ovog jela, ipak treba znati pokoji trik kako na kraju ne bi izgledala kao prepečena, nedefinisana ili gnjecava masa. Ovo su najčešće greške koje ljudi prave.



1. Nemojte biti blagi prema jajima. Dobro ih zamutite snažnim pokretima, tako da dodate vazduh i volumen neposredno pre stavljanja u posudu za pečenje. Možete ih jače zamutiti i kad ih stavite u posudu za pečenje. Ono što nikako ne smete da uradite je da ih zamutite i pustite da odstoje.


2. Nemojte dodavati mleko, jogurt, pavlaku ili vodu u jaja. Ljudi misle da će jaja tako biti kremastija, ali jaja i dodatna tečnost će se razdvojiti tokom pečenja i stvoriti vlažna, prepečena jaja. Pavlaku možete umešati u jaja pošto ih skinete sa šporeta. Umesto dodavanja ulja na dno posude, u smesu pre pečenja možete dodati maslac.


3. Nemojte je peći na previsokoj temperaturi. Ključ je u tome da kajganu pečete na umerenoj vatri. Tokom pečenja možete je sklanjati ili pomerati s izvora toplote i opet vraćati.


4. Nemojte je prepeći. Skinite jaja s izvora toplote neposredno pre nego što su gotova, preostala toplota odradiće svoje. Osim toga, koristite tiganj s neprianjajućim dnom kako pola kajgane ne bi ostalo slepljeno za posudu.


5. I poslednje, ali ne manje važno. Dok se jaja peku nemojte ih mešati viljuškom. Koristite kuhinjsku lopaticu otpornu na toplotu ili drvenu varjaču.

Svinjski paprikaš.



POTREBNO JE
1 kg svinjetine od plećke, 300 g crnog luka, čen belog luka, 3 šargarepe, kašika suvog biljnog začina, kašika masti, 2 kašike crvene začinske paprike, 1 zelena babura, 1 paradajz, ljuta papričica, so, 500 g krompira



PRIPREMA
Svinjsko meso isecite na krupnije komade, posolite ga i ostavite da odstoji. U šerpu stavite mast i zatim ubacite sitno iseckane crni i beli luk, kolutove šargarepe, dodajte suvi biljni začin i malo vode. Šerpu stavite na tihu vatru i polako dinstajte. Kada povrće omekša, dodajte pripremljeno meso, baburu, paradajz i ljutu papričicu. Potom dodajte začinsku papriku, nalijte vodom i nastavite da kuvate na tihoj vatri, uz povremeno mešanje. Kada je meso skoro skuvano, dodajte krompir isečen na kriške i nalijte vodom da ogrezne. Krčkajte dok se krompir ne skuva, a na kraju pobiberite i posolite po ukusu.

Šnicle u marinadi



POTREBNO JE
4 šnicle svinjskog mesa, 3 čena belog luka, 2 kašike senfa, crvena paprika, pola glavice kupusa, peršun, 5 kašika sirćeta, kašičica kima, ulje, so, biber

PRIPREMA
Šnicle posolite, pobiberite, utrljate ih propasiranim belim lukom i senfom, pa ostavite da odstoje 30 minuta. Pecite na ugrejanom ulju 10 minuta i servirajte s prilogom od povrća. Za prilog od povrća isecite papriku, kupus i peršun. Povrće prelijte marinadom od sirćeta, kima, soli i bibera.

Proja.



Sastojci:
Po želji dodajte: Seckan na kocke sir, kiseli krstavac, šunka, paprika 1 prašak za pecivo 2 šoljice maslinovog ulja 3 šoljice mleka 3 šoljice pšenicnog brašna 3 šoljice za crnu kafu kukuruznog brašna 3 jaja.

Postupak pripreme:
Umutiti 3 žumanca, dodati 3 šoljice kukuruznog brasna, 3 pšeničnog, 3 mleka, 2 ulja, 1 prašak za pecivo i sastojke po želji. Posebno umutiti 3 posoljena belanca, dodati u pripremljenu masu i lagano promešati varjačom. Sasuti u prethodno nauljen pleh, peći 40 min. na 180 stepeni.

Danske šnicle.



Sastojci:
600gteleće šnicle400gpečurke1kisela pavlaka1goveđa kocka za supu1 kašičicasenf1 kašikabrašno1 kašičicevegetapo ukusubiber200gfeta sirpo ukusuorigano ulje za prženje.

Postupak pripreme:
1 Šnicle izlupati ,ispržiti na zagrejanom ulju da porumene sa obe strane i ređati u vatrostalnu činiju.

2 U 250 ml vode skuvati kocku za supu.

3 U ulju gde su se pržile šnicle izdinstati pečurke dok voda ne ispari.Zatim dodati kašiku brašna,kašiku senfa,pavlaku,začine i dobro promešati.Na kraju dodati skuvanu supu i skloniti sa šporeta.

4 Preko šnicli preliti pripremljen sos i preko poređati tanke listiće feta sira.

5 Peći u zagrejanoj pećnici na 220 C oko 20 minuta.

Pljeskavice od soje i povrca.



Sastojci:
osnovni sastojci :
100gr sojine ljuspice 150gr krompir 100gr sargarepa 100gr karfiol 100gr celer 100gr brasno kasicica persun po potrebiso
ostali sastojci :
3 kasikeulje

Postupak pripreme:
Povrce skuvati,ocediti i izgnjeciti pa ga promesati sa ocedjenim sojinim ljuspicama. Zaciniti po ukusu i dodati brasno.Vatrostalnu ciniju nauljiti pa nauljenim rukama praviti pljeskavice i redjati.Peci na 200 stepeni oko pola sata.

Popaj rolat.





Sastojci:
pileći rolat :
800 gr pileća prsa bez kostiju 100 gr punomasni sitan sir 300 gr špenat 3-4 čena beli luk oko 50 gr puter po ukusu so

Postupak pripreme:
1 Pileća prsa oštrim nožem rasečemo na šnicle koje istucamo batom za meso.Šnicle poređamo tako da formiramo lep pravougaonik preklapajući svaku šniclu sa predhodnom na oko 2 cm.Šnicle posolimo i na njih narendamo hladan puter.

2 Punomasni sitan sir pomešamo sa gnječenim belim lukom i premažemo preko šnicli.

3 Špenot blanširamo u slanoj vodi ,ocedimo ga i ugrubo nasečemo sa nožem pa poređamo po šniclama.

4 Pažljivo sve uvijemo u rolat i svaku ivicu pričvrstimo čačkalicom,ako se na kom mestu razdvoje šnicle njih takođe pričvrstimo čačkalicom.

5 Tako pripremljen rolat prebacimo u tepsiju na pek papir i posolimo.Na šporetu zagrejemo malo ulja i uljem prelijemo rolat da se uhvati korica.Rolat pečemo 30 minuta na 200 C po isteku vremena prebacimo tepsiju na naj viši nivo da rolat dobije lepu boju po gornjoj površini oko 10 min.

6 Po vađenju rolat ostavimo da se malo ohladi, pažljivo uklonimo čačkalice i nasečemo oštrim nožem na parčiće.Poslužimo uz prilog po izboru.

Špageti po vašem ukusu.

Jela od testenine ne zahtevaju veliko kulinarsko umeće, već maštovitost i improvizaciju na licu mesta. Zato, pogledajte naše recepte, pripremite vaš tajni sastojak i napravite potpuno drugačije špagete.



GRIL ŠPAGETE


POTREBNO JE
600 g špageta, 2 kašike maslinovog ulja, 1 tikvica, 1 plavi patlidžan, 1 glavica luka, 1 struk praziluka, 1 mesnata paprika, kašika peršuna, so, biber
PRIPREMA
Dok se špagete kuvaju, pripremite povrće. Operite ga i isecite na kolutove, kocke i štapiće. Posolite i prelijte maslinovim uljem, pa dobro izmešajte. Na vrelom teflonskom tiganju ili roštilju grilujte povrće. Kada je gotovo, pobiberite. Ocedite skuvane špagete, prelijte ih grilovanim povrćem, pospite peršunom i poslužite.




KREMASTE ŠPAGETE

POTREBNO JE
500 g špageta, 300 g praške šunke, kašika ulja, 400 ml neutralne pavlake, 2 kašike bosiljka, 3 čena belog luka, 150 g parmezana
PRIPREMA
Šunku isecite na trake i pržite je na teflonskom tiganju dok ne postane hrskava. Na malo ulja propržite propasirani beli luk, smanjite vatru, pa sipajte pavlaku. Kad se pavlaka malo zgusne, vratite šunku i dodajte 100 grama parmezana i seckani bosiljak. Skuvane i oceđene špagete prelijte pripremljenim sosom, dobro promešajte i pospite parmezanom.




ŠPAGETE S RAGUOM

POTREBNO JE
500 g špageta, 300 g mlevenog mesa, čen belog luka, glavica crnog luka, 100 g šampinjona, kašika peršuna, 1 konzerva pelata, 50 g parmezana, 2 kašike ulja
PRIPREMA
Na ulju propržite mleveno meso. Dodajte beli i crni luk, pečurke isečene na listiće, iseckan peršun i propržite još desetak minuta, povremeno mešajući. Posolite, pobiberite, dodajte iseckan paradajz i ostavite sos na tihoj vatri dok ne uvri do željene gustine. Za to vreme skuvajte špagete. Ocedite ih, sipajte u zagrejanu činiju, pospite struganim parmezanom i poslužite uz sos.

Knedle sa sljivama.



Sastojci:
potrebno je :
1 kg krompir 700g brasno 2 kom jaja 200g prezle kasika putera malo soli malo ulja 10 kom sljive

Postupak pripreme:
1 obariti krompir u slanoj vodi..ocediti ga,malo posoliti i propasirati,u njega dodati kasiku putera i ostavitti da se ohladi.

2 kada se prohladi dodati jaja i brasno..sve sjediniti,testo treba da bude glatko,da se ne lepi za prste. kidate manje komade,rastanjiti na dlanu,na sredinu stavljati pola sljive prethodno uvaljane u secer. oblikovati knedlu i spustiti je u ljucalu vodu,kad ispliva na povrsinu gotova je,nakon 10 min

3 na ulju proprziti prezle..i knedle uvaljati u njih..posuti secerom i sluziti

Zapečena testenina sa tunjevinom.



Sastojci:
200 g testenine konzerva tunjevine u ulju 125 ml mleka kesica krem-čorbe od pečuraka 50g smrznutog graška 300 g kačkavalja prstohvat suve majčine dušice 50 g
prezli.

Postupak pripreme:
1 Na samom početku, skuvati krem-čorbu od pečuraka po uputstvu sa kesice. Istovremeno, kuvati i testeninu.

2 Nakon što je testenina skuvana, pomešati je sa tunjevinom, mlekom, 400 ml skuvane krem-čorbe, graškom, 200 g rendanog kačkavalja i prstohvatom majčine dušice. Ubaciti smesu u podmazanu vatrostalnu činiju i posuti sa 50 g prezli i kačkavaljem ili parmezanom, u količini po želji.

3 Rernu zagrejati na 200 stepeni C i peći oko 30 minuta.

Hrskavi bataci .



POTREBNO JE
4 bataka, 4 kašike putera, glavica crnog luka, pola veze peršuna, čen belog luka, suvi biljni začin, malo soka od limuna, 2 kašike maslinovog ulja, 4 lista gaude, so


PRIPREMA
Omekšali puter dobro umutite sa solju i malo suvog biljnog začina. Ovako pripremljenim puterom namažite batake i ostavite ih da odstoje u frižideru bar pola dana. Očistite crni i beli luk i zajedno sa peršunom sameljite u blenderu. Dodajte ulje i malo suvog biljnog začina, pa ovom pastom premažite batake i pritisnite ih nečim teškim, da sve dobro prione. Pecite na roštilju ili na teflonu, i svakih pet minuta okrećite dok meso ne dobije zlatnosmeđu boju. Kada je meso pečeno, na svako parče stavite po list gaude, poklopite i ostavite da se sir istopi. Pre serviranja batake nakapajte sokom od limuna.

Štrudla sa orasima.


Sastojci:
Za štrudlu :
75o ml mleka 2 kašike šećera 1 kašičice soli 1 kvasac 1 kg brašna
Za fil :
5oo gr mlevenog oraha 3oo gr šećera.

Postupak pripreme:
1 U posudi staviti mlako mleko, dodati šežer, so i kvasac.

2 Odmah postepeno dodavati brašno da dobijemo glatko testo. Ako treba dodamo još brašna.

3 Testo dobro izradimo i poklopimo krpom i ostavimo na toplom da nadođe.

4 Testo podeliti na 3 dela.

5 Razviti na 1 cm debljine.

6 Pomešati mleveni orah sa šećerom i jednu trećinu ravnomerno staviti na razvučeno testo.

7 Umotati u rolad. Staviti u nauljenu tepsiju i premazati umućenim jajetom

8 Isto uraditi i sa druga dva testa.

9 Ostaviti u tepsiji oko 2o minuta i onda peći na 2oo stepeni.

10 Pečenu štrudlu prekriti suvm krpom da se omekša i da se prohladi.

Baklava.



Sastojci:
osnovni sastojci :
1 kg kora za baklavu 500 gr maslaca 200 gr prezle 800 gr mlevenih oraha rendana kora jednog limuna
preliv :
3 kg šećera 2,8 l vode sok jednog limuna

Postupak pripreme:
1 Izmešati prezle, mlevene orahe i koru limuna. U veliki nepodmazan pleh prvo staviti dve kore za baklavu, pa nadalje svaku koru posipati izmešanom smesom od oraha, na kraju prekriti sa dve kore. Iseći baklavu na rombove. Otopiti maslac i procediti ga od mleka, maslacem preliti isečenu baklavu i peći na 100-150 stepeni dok ne dobije zlatno žutu boju, Toplu baklavu preliti toplim sirupom gusto skuvanim od šećera i vode i soka jednog limuna. Ostaviti baklavu da prenoći i upije sav preliv.

2 Baklavu možete napraviti sa pola mere u manjem plehu.

Paradajz čorba.



POTREBNO JE
0,5 l mlevenog paradajza, 0,5 l vode, glavica crnog luka, tri čena belog luka, 0,5 dl ulja, limun, bosiljak, peršun, biber, so.


PRIPREMA
Na ulju propržite usitnjen crni i beli luk, sklonite s ringle, pa sipajte paradajz i vodu. Čorbu kuvajte dvadesetak minuta, a onda u nju iscedite limun, posolite je, pobiberite i dodajte sitno iseckani peršun i bosiljak.

Suve paprike s pečurkama.



POTREBNO JE
10 suvih paprika, 500 g pečurki, 2 šolje pirinča, 100 ml ulja, 3 glavice crnog luka, čaša soka od paradajza, peršun, so, biber, lorber.


PRIPREMA
Pirinač operite, nalijte vodom i kuvajte s lorberom. Kada je napola skuvan, procedite ga. Luk isecite na kockice, propržite na 50 mililitara ulja, dodajte mu pečurke isečene na listiće i kratko prodinstajte. Sklonite s ringle i dodajte pirinač, pa začinite solju, biberom i peršunom. Paprike ostavite da bar pola sata odstoje u mlakoj vodi kako bi omekšale. Gotovom smesom punite paprike i ređajte u posudu za pečenje. Prelijte ih ostatkom ulja i sokom od paradajza i pecite pola sata na 200 stepeni.

KNEDLE OD PIRINČA
POTREBNO JE
300 g pirinča, struk praziluka, 150 g mortadele, 2 jajeta, so, 2 kašike parmezana ZA POHOVANJE 2 jajeta, prezle, ulje
PRIPREMA
Očišćen praziluk kratko obarite, procedite i isecite na kolutove. Propržite ih na zagrejanom ulju. U obaren, proceđen i prohlađen pirinač dodajte praziluk, seckanu mortadelu, so, biber, jaja i parmezan, pa sve dobro izmešajte. Od smese pravite knedle, uvaljajte ih u umućena jaja, pa u prezle i pržite ih na ulju da porumene sa svih strana.




PIRINAČ SA DŽIGERICOM
POTREBNO JE
250 g pirinča, 300 g pileće džigerice, 300 ml supe, glavica crnog luka, kašika maslaca, ulje, peršun, suvi biljni začin, so, biber
PRIPREMA
Seckani crni luk kratko propržite na zagrejanom ulju. Dodajte isečenu pileću džigericu i još malo propržite. Potom dodajte pirinač i još malo propržite, pa sipajte supu i kuvajte da pirinač omekša. Pospite suvim biljnim začinom, posolite i pobiberite, a na kraju umešajte i maslac. Smesu stavite u kalup, pa sadržaj izručite na tanjir i pospite seckanim pirinčem.




PIRINAČ SA ŠAMPINJONIMA
POTREBNO JE
250 g pirinča, 400 g šampinjona, 250 ml pavlake, glavica crnog luka, soli, bibera
PRIPREMA
Pirinač kuvajte s vodom oko 15 minuta. Za to vreme propržite šampinjone isečene na listiće. Kad ispari voda koju puste pečurke, dodajte seckani crni luk i još malo dinstajte. Posolite i pobiberite, dodajte pirinač, pa dinstajte još malo. Pred kraj sipajte pavlaku, promešajte i servirajte.

Krofne.



Sastojci:
2 komada jaja 1 kocka kvasac 1 čaša jogurt 1 kg brašno 300-350ml voda pola kašičice so 5 kašika šećer 200 gr šećer u prahu 100 ml ulje

Postupak pripreme:
1 U toplu vodu rastopiti kvasac i sipati jogurt. Potom dodati so, šećer, brašno, ulje i jaja. Zanesiti testo i ostaviti da odstoji deset minuta.

2 Razvući koru i vaditi krofne. Ostaviti krofne deset minuta da odstoje i potom ih pržiti u vrelom ulju.

3 Gotove krofne posuti šećerom u prahu.